Si el freelance o la SL reside en Canarias y Shakers en península, ¿la factura debe incluir algún dato concreto?

Sí. En los casos en los que indiques en tus datos de facturación que resides en Canarias, tu factura llevará incluida la siguiente frase:  “Operación con inversión del sujeto pasivo conforme al Art. 84 (Uno.2º) de la Ley 37/1992 de IVA” puest que se ha aplicado el régimen de inversión del sujeto pasivo del Impuesto sobre el Valor Añadido.